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accueil -- le journal après le foot, le tour ! les bleus c’est fait… place au tour. ca pédale dans les chaumières. chez joséphine on reste en selle et on continue les bons petits plats de famille. l’été est doux et beau à st amour. on en profite avec vous. on vous attend. la cuisine de famille j’adorais quand ma grand-mère revenait du marché avec ses cabas chargés de légumes, de fruits et autres produits frais. elle posait tout sur la table de la cuisine, nouait son tablier, attrapait son épluche-légumes…et se lançait dans la préparation des repas de la journée avec un calme olympien. progressivement les casseroles, faitouts et marmites s’animaient sur le fourneau qui rougissait de plus en plus. elle avait l’œil sur chacun d’entre eux et savait écouter chacune des cuissons ! venait le moment où, tous à table, elle posait chacun des plats devant nous et avec son sourire malicieux nous disait « goûtez-moi ça ! »… on m’a toujours dit que je ressemblais à ma grand-mère… c’est pour le plaisir de partager avec vous des bons plats de famille que ce bistrot existe. galerie photo la carte les amis cuisinent... la cave a vins nos vignerons pas de bons plats sans de bons vins. des vins de producteurs, que nous avons sélectionnés ici et ailleurs. ceux que nous vous proposons viennent de vignerons qui aiment leur métier et leur terroir. et ça se sent dans leurs productions. qu’ils soient travaillés dans la lignée de la tradition familiale ou qu’ils épousent des techniques plus philosophiques, chacun d’entre eux raconte une histoire différente : souple ou ferme ; légère ou dense ; menuet ou bossa nova… a vous de les découvrir dans notre cave et de les apprécier, nous l’espérons, comme nous les avons aimés ! marius l’adore : saint-amour - cuvée spécialement mise en bouteille pour joséphine à table les produits terrines et pâté-croutes, blanquette, pot-au-feu, riz au lait, crème caramel, tartes aux fruits,… tous ces plats vous les connaissez. ce que vous ne connaissez pas encore, c’est la façon dont ma grand-mère les cuisinait. le seul secret que je peux vous révéler, c’est la sélection des produits de base. elle me disait toujours « ma petite, si tu veux bien cuisiner, alors choisis tes produits. et aie toujours l’œil » c’est cette recette de base que j’applique quand je vais chez le légumier, le boucher, le poissonnier et autres fournisseurs spécialisés que j’ai sélectionnés. et à chaque fois, je leur dit «donne-moi le meilleur…et tu sais que j’ai l’œil ! » service midi&soir; 12h - 14h 19h30 - 22h00 fermeture dimanche et lundi. josephine a table le plâtre durand 71570 st-amour-bellevue 03 85 37 10 26 info@josephineatable.fr gps : 46.2421141 - 4.7493343 suivez-nous formule du jour 16€ plat et dessert lundi on vous retrouve mardi 24 juillet pour le déjeuner. mardi sauté de veau fermier aux épices cajun mercredi tomates farcies jeudi selles de cochon noir ibérique marinées au gingembre et soja vendredi suprême de poulet de la maison daudet au citron et basilic samedi joues de porc confites à l'ail dimanche c'est dimanche, bisous, bisous, à mardi prochain. previous next reservez 03 85 37 10 26 carte entrees terrine maison 7.00€ pâté en croute de joséphine 8.00€ salade du jour petite / grande 8.00€ / 13.00€ soupe de saison 5.00€ œuf meurette 9.00€ planche à tartiner 15.00€ planche de charcuterie 9.00€ planche de fromage 9.00€ planche mixte 12.00€ plats plat de saison 17.00€ tartare de bœuf 20.00€ poulet au vin du jura (soir uniquement) 20.00€ desserts dessert de saison 6.00€ café gourmand 6.50€ café 1.50€ la cuisine des amis laissez-vous surprendre... tous les mois, josephine donne carte blanche à ses amis qui viendront ajouter à la carte leurs recettes favorites. c'est l'occasion de sortir du train train quotidien et d'échanger sur les goûts culinaires. reservez 03 85 37 10 26 nos vignerons vin sauvage à poil, nuit d’ivresse, tous cousins, clos des fées, la pie côl,... les noms des cuvées chantent tout autant que ceux des appellations que nous vous réservons : saint-amour, chénas, juliénas, moulin-à-vent, morgon -pour ne citer que ces 5 parmi les 10 des crus du beaujolais-, st véran, viré-clessé, mâcon-villages… si les appellations du mâconnais et du beaujolais sont bien représentées, nous avons déniché quelques pépites en côte du rhône, ardèche et autre appellation du sud. servis au verre ou à la bouteille, ils sauront accompagner dignement les plats de « joséphine »… reservez 03 85 37 10 26 l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération mentions légales

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